Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
← 1 2 3 4 5 … 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 … 175 176 177 178 179 →
-
Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания мякоти, отделяемой центрифугированием
Fruit and vegetable juices. Method for determination of centrifugable pulp content
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые, овощные соки и подобные им продукты и устанавливает метод определения содержания мякоти, отделяемой при центрифугировании. Диапазон измерения объемной доли от 5 до 20 % -
Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания общих каротиноидов и их фракционного состава
Fruit and vegetable juices. Method for determination of total carotinoid content and content of individual carotinoid fractions
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки и подобные им продукты и устанавливает метод определения массовой концентрации или массовой доли общих каротиноидов и их фракционного состава -
Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
Meat and meat products. Potentiometric method determination of cloride content
Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо птицы и продукты из него, и устанавливает потенциометрический метод определения содержания хлоридов с массовой долей хлорида натрия не менее 0,25% массы продукта -
Жиры и масла животные. Метод определения показателя преломления
Animal fats and oils. Method for determination of refractive index
Настоящий стандарт распространяется на животные жиры и масла и устанавливает метод определения показателя преломления -
Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
Meat and meat products. Methods of primary sampling
Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо и продукты из мяса птицы, и устанавливает методы отбора проб -
Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований
Meat and meat products. Methods of test samples preparation for microbiological examination
Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, включая мясо и продукты из мяса птицы, и устанавливает общий порядок подготовки первичных проб, отобранных по ГОСТ Р 50447 (ИСО 3100-1), для микробиологических исследований -
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе -
Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов
Green (raw) coffee. Types of the defects
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовленного напитка, а также регламентирует коэффициент значимости каждого дефекта для определения товарного сорта кофе и общей оценки его качества -
Методика учета надоев коровьего молока
Procedure for milk recording for cows
Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с превалирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по переработке молока.
Учет надоев молока проводится для каждой коровы периодическим измерением массы молока, массовых долей жира и белка и расчете масс молока, жира и белка за учетный период с последующим расчетом средних значений массовых долей жира и белка за один период лактации, или один операционный год, или в течение 305 последовательных дней лактации -
Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
Evaporated and sweetened condensed dairy milk. Gravimetric method for determination of fat content
Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы стерилизованные и с сахаром и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Розе-Готлибу.
Метод основан на экстрагировании жира из аммиачно-спиртового раствора сгущенных молочных консервов, диэтиловым и петролейным эфирами, выпариванием растворителей и взвешиванием остатка
← 1 2 3 4 5 … 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 … 175 176 177 178 179 →
