База данных ГОСТ

Общероссийский классификатор стандартовПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВМолоко и молочные продукты

67.100. Молоко и молочные продукты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

  • ГОСТ Р 51331-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия
    Milk produсts. Yoghurts. General specifications
    Настоящий стандарт распространяется на йогурты из коровьего молока

  • ГОСТ Р 51451-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Методика учета надоев коровьего молока
    Procedure for milk recording for cows
    Стандарт устанавливает методику учета надоев молока коров молочных пород или пород с превалирующей способностью к производству молока, находящихся в сырьевых зонах предприятий по переработке молока.

    Учет надоев молока проводится для каждой коровы периодическим измерением массы молока, массовых долей жира и белка и расчете масс молока, жира и белка за учетный период с последующим расчетом средних значений массовых долей жира и белка за один период лактации, или один операционный год, или в течение 305 последовательных дней лактации

  • ГОСТ Р 51452-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
    Evaporated and sweetened condensed dairy milk. Gravimetric method for determination of fat content
    Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы стерилизованные и с сахаром и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Розе-Готлибу.

    Метод основан на экстрагировании жира из аммиачно-спиртового раствора сгущенных молочных консервов, диэтиловым и петролейным эфирами, выпариванием растворителей и взвешиванием остатка

  • ГОСТ Р 51453-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире
    Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat
    Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг.

    Настоящий стандарт не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители

  • ГОСТ Р 51454-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Казеины и казеинаты. Метод определения массовых долей нитратов и нитритов
    Caseins and caseinates. Method of determination by mass shares of nitrate and nitrite contents
    Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовых долей нитратов и нитритов.

    Метод определения массовых долей нитратов и нитритов в казеинах и казеинатах основан на экстрагировании нитратов и нитритов водой, очистке экстракта, восстановлении нитратов до нитритов в кадмиевой колонке с последующим фотометрическим измерением интенсивности окраски соединения, образующего при взаимодействии нитритов с ароматическими аминами.

    Метод предназначен для экспорта-импортных операций

  • ГОСТ Р 51455-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Йогурты. Потенциометрический метод определения титруемой кислотности
    Yogurts. Potentiometric method for determination of titratable acidity
    Настоящий стандарт устанавливает потенциометрический метод определения титруемой кислотности натурального йогурта, ароматизированного йогурта с сахаром и фруктового йогурта

  • ГОСТ Р 51456-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы
    Butter. Potentiometric method for determination of pH of the serum
    Настоящий метод распространяется на все виды сливочного масла и масляной пасты и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы.

    Метод основан на измерении разности потенциалов между селективным к ионам водорода стеклянным электродом и электродом сравнения в плазме, выделенной вытапливанием жира из сливочного масла

  • ГОСТ Р 51457-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Сыр и сыр плавленый. Гравиметрический метод определения массовой доли жира
    Cheese and processed cheese products. Gravimetric method for determination of fat content
    Настоящий стандарт распространяется на сыры и сыры плавленые и устанавливает гравиметрический метод определения массовой доли жира по Шмид-Бондзински-Ратзлаф.

    Метод основан на гидролизе навески продукта соляной кислоты, экстрагировании жира из кислотно-спиртового раствора диэтиловым и петролейным эфирами, выпаривании растворителей и взвешивании остатка

  • ГОСТ Р 51458-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли общего фосфора
    Cheese and processed cheese products. Determination of mass-percent of total phosphorus. Molecular absorption spectrometric method
    Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанавливает спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора.

    Метод определения массовой доли общего фосфора в сыре и плавленом сыре основан на полном разрушении органических веществ навески продукта под действием серной кислоты и пероксида водорода (мокрая минерализация), добавлении раствора молибдата натрия в аскорбиновой кислоте, спектрометрическом измерении оптической плотности образовавшегося молибденового голубого при длине волны 820 нм

  • ГОСТ Р 51459-99.
    действующий
    от: 22.03.2010

    Сыр и сыр плавленый. Метод определения массовой доли лимонной кислоты
    Cheese and processed cheese products. Method of determination of mass-percent of citric acid
    Настоящий стандарт распространяется на сыр и плавленый сыр и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты.

    Метод определения массовой доли лимонной кислоты в сыре и сыре плавленом основан на обработке экстракта навески продукта цитрат-лиазой для превращения лимонной кислоты в уксусную и щавелевоуксусную кислоты

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16


Exit mobile version