В исследовании приняли участие 87 торговых марок, которые производятся по ГОСТ Р «Сметана. Технические условия», по ТУ и СТО. Продукцию проверили на соответствие по 88 показателям, из них 39 – на наличие антибиотиков. Итоги: у 7 участников были выявлены нарушения, связанные с фальсификацией – в составе продуктов обнаружили фитостерины. Также в нескольких образцах была обнаружена кишечная палочка и превышение уровня дрожжей. Это говорит о нарушении санитарных норм на ряде предприятий. Что касается превышения норм по антибиотикам, оно было обнаружено у 1 образца. Много вопросов у Роскачества возникло и в отношении органолептических показателей. Отличное качество было выявлено у 38 образцов из 87. Роскачество отметило общее снижение качества сметаны по сравнению с 2018-м году, когда проводилось аналогичное исследование.
Время работы:
с 9:30 до 18:00 по Мск
