Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Чай. Кофе. Какао → Кофе и заменители кофе
ГОСТ Р 51449-99. Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе
| Название на англ.: | Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis |
| Тип документа: | стандарт |
| Статус документа: | действующий |
| Число страниц: | 7 |
| Дата актуализации текста: | 22.03.2010 |
| Дата актуализации описания: | 22.03.2010 |
| Дата издания: | 01.01.2003 |
| Дата введения в действие: | 01.01.2001 |
| Дата последнего изменения: | 18.01.2010 |
| Переиздание: | переиздание |
