Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты *Включая замороженные продукты → Рыба и рыбные продукты *Включая водные моллюски и другие морские продукты

ГОСТ 813-2002. Сельди и сардина тихоокеанская холодного копчения. Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения семейства сельдевых и сардину тихоокеанскую (иваси) следующих биологических видов:

сельдь азово-черноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, керченскую), - Alosa pontica;

сельдь атлантическую - Clupea harengus;

сельдь беломорскую - Clupea pallasii marisalbi;

сельди каспийские:

пузанок - Alosa caspia;

бражниковскую - Alosa brashnikovi;

сельдь каспийскую черноспинку - Аlosa kesseri kesseri;

сельдь тихоокеанскую - Clupea pallasii

и сардину тихоокеанскую (иваси) - Sardinops melanostictus