1502 - Жир крупного pогатого скота, овец или коз, кроме жиpа товарной позиции 1503:

В эту товарную позицию включен жир нутряной или внутримышечный крупного и мелкого рогатого скота, причем жир крупного рогатого скота является наиболее ценным. Этот жир может быть в сыром виде (свежий, охлажденный или мороженый), соленый, в рассоле, сушеный, копченый или в виде топленого твердого жира. Эта товарная позиция также включает жиры, полученные в результате прессования или экстракции с помощью растворителей.

"Рremier jus" (олеосток) является лучшим сортом твердого пищевого жира. Это твердый белый или желтоватый продукт без запаха в свежем состоянии, но имеющий характерный прогорклый запах после выдержки на воздухе.

Этот твердый животный жир почти целиком состоит из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот.

Этот твердый животный жир используется для приготовления пищевых жиров, смазочных материалов, мыла, свечей, при выделке кож, в производстве кормов для животных и т.д.

Данная товарная позиция включает костный жир и жиры, полученные из отходов костей крупного и мелкого рогатого скота. Описание соответствующих жиров в пояснениях к товарной позиции 1501 полностью распространяется на жиры данной товарной позиции.

Из этой товарной позиции исключаются:

а) олеостеарин, олео-ойль (олеомаргарин) и животное масло (технический маргарин) (товарная позиция 1503);

б) Жир из конины (товарная позиция 1506);

в) Жир костный и жиры, полученные из отходов прочих, не упомянутых здесь, животных (товарная позиция 1501, 1504 или 1506);

г) Масла животного происхождения (например, копытное масло и костное масло - товарная позиция 1506);

д) Некоторые растительные жиры, известные как "твердые растительные жиры", например, "китайский твердый растительный жир" (stillingia fat) и "твердый жир Борнео" (товарная позиция 1515).

Пояснения к подсубпозициям

Эта товарная позиция включает, в дополнение к топленым жирам, нетопленые жиры, т.е. жиры, содержащиеся в своих клеточных мембранах.

Эта товарная позиция включает:

1. Нетопленые жиры, сырые или в виде сала (жир с бойни, жир с разделки, жир кишечный);

2. Топленые жиры, включая:

а) жир "первого сока"("Premier jus"), являющийся высшим сортом пищевого твердого жира (сала);

б) "шкварный" жир;

в) "кислый" жир, получаемый путем варки нетопленого жира самого низкого качества в водном растворе серной кислоты, которая осуществляет гидролиз белковых веществ в тканях, высвобождая, таким образом, жир;

3. Жиры, получаемые из костей или отходов переработки крупного рогатого скота, овец и коз.

Однако эта товарная позиция не включает костное масло, масло костного мозга и копытное масло (товарная позиция 1506).