ГРУППА 15. ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ И ПРОДУКТЫ ИХ РАСЩЕПЛЕНИЯ; ГОТОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ; ВОСКИ ЖИВОТНОГО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Примечания:

1. В данную группу не включаются:

а) жир свиной или жир домашней птицы (товарная позиция 0209);

б) какао-масло, какао-жир (товарная позиция 1804);

в) готовые пищевые продукты, содержащие более 15 мас.% продуктов товарной позиции 0405 (в основном группа 21);

г) шкварки (товарная позиция 2301) или отходы, указанные в товарных позициях 2304-2306;

д) жирные кислоты, готовые воски, лекарственные средства, краски, лаки, мыло, парфюмерные, косметические или туалетные средства, сульфированные масла или другие товары раздела VI; или

е) фактис, полученный из масел (товарная позиция 4002).

2. В товарную позицию 1509 не включаются масла, полученные из маслин, или оливок, путем экстрагирования растворителем (товарная позиция 1510).

3. В товарную позицию 1518 не включаются жиры или масла или их фракции, денатурированные только обычным способом, подлежащие включению в товарные позиции, соответствующие аналогичным неденатурированным жирам, маслам и их фракциям.

4. Соапстоки, масличный фуз и жировые остатки, стеариновый пек, глицериновый пек и остатки жиропота включаются в товарную позицию 1522.

Примечание к субпозициям:

1. В субпозициях 1514 11 и 1514 19 термин "масло рапсовое (из рапса, или кользы) с низким содержанием эруковой кислоты" означает нелетучее масло, содержащее менее 2 мас.% эруковой кислоты.

Дополнительные примечания:

1. В субпозициях и подсубпозициях 1507 10, 1508 10, 1510 00 100, 1511 10, 1512 11, 1512 21, 1513 11, 1513 21, 1514 11, 1514 91, 1515 11, 1515 21, 1515 50 110 0, 1515 50 190 0, 1515 90 210 0, 1515 90 290 0, 1515 90 400 0-1515 90 590 0 и 1518 00 310 0:

а) нелетучие растительные масла в жидком или твердом виде, полученные прессованием, должны рассматриваться как "сырые", если они не подвергались никакой другой обработке, кроме следующей:

- декантации в пределах нормального периода времени,

- центрифугированию или фильтрации при условии, что для отделения масел от их твердых составляющих применялась только механическая сила, такая как сила тяжести, сила давления или центробежная сила (исключая любой процесс адсорбционной фильтрации или любой другой физический или химический процесс);

б) нелетучие растительные масла в жидком или твердом виде, полученные путем экстрагирования, должны по-прежнему считаться "сырыми", если их нельзя ни по цвету, ни по запаху, ни по вкусу, ни по признанным специальным аналитическим свойствам отличить от масел и жиров растительного происхождения, полученных под давлением;

в) термин "масла сырые" распространяется на соевое масло, рафинированное гидратацией, и хлопковое масло, очищенное от госсипола.

2А. В товарные позиции 1509 и 1510 включаются только масла, полученные исключительно в результате обработки маслин, или оливок, аналитические характеристики жирнокислотного и стеринового состава которых следующие:

Таблица I

Содержание жирной кислоты в процентах к общему количеству жирных кислот

Таблица II

Содержание стерина в процентах к общему количеству стеринов

В товарные позиции 1509 и 1510 не включается оливковое масло, измененное химическим способом (в частности переэтерифицированное оливковое масло) и смеси оливкового масла с прочими маслами.

2Б. В субпозицию 1509 10 включают только оливковое масло, определенное в пунктах I и II данного примечания, которое получено исключительно с использованием механических или других физических средств или условий и особенно термических условий, не приводящих к ухудшению качества масла, и которое не подвергается никакой другой обработке, кроме промывания, декантации, центрифугирования или фильтрования. Масла, полученные из маслин с использованием растворителей, входят в товарную позицию 1510.

I. В подсубпозиции 1509 10 100 0 "очищенное оливковое масло первого (холодного) прессования" при любой кислотности означает оливковое масло со следующими характеристиками:

а) с содержанием воска не более 350 мг/кг;

б) с содержанием эритродиола и уваола не более 4,5%;

в) с содержанием насыщенных жирных кислот во втором положении в триглицеридах не более 1,5%;

г) суммарное содержание трансолеиновых изомеров не более 0,10% и суммарное содержание транслинолевых + транслиноленовых изомеров не более 0,10%;

д) с содержанием стигмастадиена не более 0,50 мг/кг;

е) с наличием одной или более из следующих характеристик:

1) содержание летучих галогенированных растворителей более 0,2 мг/кг или более 0,1 мг/кг для любого из растворителей;

2) органолептические характеристики, которые позволяют выявлять дефекты.

2. В подсубпозиции 1509 10 900 0 термин «масло первого (холодного) прессования» означа¬ет оливковое масло, имеющее следующие характеристики:

а) содержание кислоты, в пересчете на олеиновую кислоту, не более 2,0 г на 100 г;

б) пероксидное число не более 20 мэкв О2/кг;

в) содержание воска не более 250 мг/кг;

г) содержание летучих галогенированных растворителей не более 0,2 мг/кг всего и не более 0,1 мг/кг каждого из растворителей;

д) коэффициент экстинкции К27о не более 0,25;

е) изменение коэффициента экстинкции (ДК) в области 270 нм не более 0,01;

ж) органолептические характеристики, которые позволяют выявлять дефекты;

з) содержание эритродиола и уваола не более 4,5%;

и) содержание насыщенных жирных кислот во втором положении в триглицеридах не более 1,5 %;

к) суммарное содержание трансолеиновых изомеров не более 0,05% и суммарное содержа¬ние транслинолевых + транслиноленовых изомеров не более 0,05%;

л) содержание стигмастадиенов не более 0,15 мг/кг.

2В. Субпозиция 1509 90 включает оливковое масло, полученное при обработке оливковых масел, включаемых в подсубпозицию 1509 10 100 0 или 1509 10 900 0, смешанное или не сме¬шанное с чистым оливковым маслом и имеющее следующие характеристики:

а) содержание кислоты, в пересчете на олеиновую кислоту, не более 1,0 г на 100 г;

б) содержание воска не более 350 мг/кг;

в) коэффициент экстинкции К270 не более 0,90;

г) изменение коэффициента экстинкции (ДК) в области 270 нм не более 0,15;

д) содержание эритродиола и уваола не более 4,5%;

е) содержание насыщенных жирных кислот во втором положении в триглицеридах не более 1,8 %;

ж) суммарное содержание трансолеиновых изомеров не более 0,20% и суммарное содержание транслинолевых + транслиноленовых изомеров не более 0,30%.

2Г. В подсубпозиции 1510 00 100 0 термин «масла сырые» означает масла, особенно олив¬ковые остаточные масла, со следующими характеристиками:

а) содержание эритродиола и уваола более 4,5%;

б) содержание насыщенных жирных кислот во втором положении в триглицеридах не более 2,2 %;

в) суммарное содержание трансолеиновых изомеров не более 0,20 % и суммарное содержание транслинолевых + транслиноленовых изомеров не более 0,10 %.

2Д. Подсубпозиция 1510 00 900 0 включает масла, полученные при обработке масел, вклю¬чаемых в подсубпозицию 1510 00 100 0, смешанные или не смешанные с чистым оливковым мас¬лом, и масла, не имеющие характеристик масел, указанных в дополнительных примечаниях 2Б, 2В и 2Г к данной группе. Масла данной подсубпозиции должны иметь содержание насыщенных жирных кислот во втором положении в триглицеридах не более 2,2 %, суммарное содержание трансолеиновых изомеров менее 0,4 % и суммарное содержание транслинолевых + транслиноленовых изомеров менее 0,35 %.

3. Подсубпозиции 1522 00 310 0 и 1522 00 390 0 не включают:

а) остатки, образующиеся при обработке жировых веществ, содержащих масло, имеющие йодный индекс менее 70 или более 100;

б) остатки, образующиеся при обработке жировых веществ, содержащих масло, имеющие йодный индекс более 70 или менее 100, пиковая область которого, представляющая удерживаемый объем ?-ситостерина, составляет менее 93,0 % всей площади пика стерина.

Общие положения

А) В данную группу включены:

1) Жиры и масла животного или растительного происхождения, в том числе сырые, полностью или частично рафинированные или после обработки прочими способами (например, нагреванием, гидрогенизацией, сульфатированием);

2) Некоторые продукты, получаемые из жиров и масел, в частности продукты их расщепления (например, сырой глицерин);

3) Пищевые продукты на основе жиров и масел (например, маргарин);

4) Воск животного или растительного происхождения;

5) Отходы после обработки жирных веществ или воска животного или растительного происхождения.

В эту группу не включаются:

а) Жир свиной, отделенный от тощего мяса, и жир домашней птицы, не вытопленные или не извлеченные другим способом (товарная позиция 0209);

б) Масло сливочное и прочие масла и жиры, получаемые из молока (товарная позиция 0405); молочные пасты товарной позиции 0405;

в) Масло, жир и жидкое какао-масло (товарная позиция 1804);

г) Шкварки (товарная позиция 2301), осадок масла, остаток мякоти маслин и прочие остатки (кроме шкварок) экстракции растительных масел и жиров (товарные позиции 2304-2306);

д) Жирные кислоты, кислотосодержащие масла, образующиеся при рафинировании, спирты жирного ряда; глицерин (кроме сырого глицерина), готовые воски, медикаменты, краски, лаки, мыло, парфюмерные, косметические или туалетные продукты, сульфированное масло и прочие продукты раздела VI;

е) Соапсток, выделяемый из масел в процессе рафинирования (товарная позиция 4002).

За исключением спермацетового жира и масла жожоба, растительные и животные масла и жиры, являются эфирами глицерина с жирными кислотами (такими кислотами как пальмитиновая, стеариновая и олеиновая).

Они могут быть твердыми или жидкими, но все они легче воды. При довольно длительном храненении на воздухе они становятся прогорклыми в результате гидролиза и окисления. При нагревании они расщепляются, выделяя резкий, вызывающий раздражение запах. Они нерастворимы в воде, но полностью растворяются в простом диэтиловом эфире, сероуглероде, четыреххлористом углероде, бензоле и т.д. Касторовое масло растворяется в спирте, но прочие животные и растительные жиры и масла растворяются в спирте только слегка. Все они оставляют на бумаге устойчивое жирное пятно.

Эфиры, составляющие жиры триглицеридов, могут распадаться (омыление) под воздействием перегретого пара, разбавленной кислоты, энзимов или катализаторов на глицерин и жирные кислоты, или же под воздействием щелочей на глицерин и щелочные соли жирных кислот (мыло).

В товарные позиции 1504 и 1506 - 1515 наряду с жирами и маслами включены их фракции, при условии, что они не включены особо в другие товарные позиции номенклатуры (например, спермацет, товарная позиция 1521). Основными методами фракционирования являются следующие:

а) сухое фракционирование, включающее давление, декантацию, вымораживание и фильтрацию;

б) фракционирование при помощи растворителей;

в) фракционирование при помощи поверхностно-активного агента.

Фракционирование не вызывает никаких изменений в химической структуре масел и жиров.

Выражение "жиры и масла или их фракции просто денатурированные", использованное в примечании 3 к данной группе, относится к жирам или маслам или их фракциям, к которым добавлен денатурированный агент (например, рыбий жир, фенолы, нефтяные масла, терпентинное масло, толуол, винтергриновое масло, розмариновое масло) с целью сделать их непригодными в пищевом отношении. Эти вещества добавляются в незначительных количествах (обычно не более 1%), для разбавления этих жиров, масел или их фракций, делая их прогорклыми, кислыми, едкими, горькими. Следует, однако, отметить, что примечание 3 к данной группе, не распространяется на денатурированные смеси или составные продукты из жиров, масел или их фракций (товарная позиция 1518).

В соответствии с исключениями примечания 1 к данной группе растительные или животные жиры и масла и их фракции классифицируются в данной группе, независимо от того, используются они для пищевых, технических или промышленных целей (например, при производстве мыла, свечей, смазочных материалов, лаков или красок).

Растительный или животный воск состоит преимущественно из сложных эфиров некоторых высших жирных кислот (пальмитиновая, церотиновая, миристиновая) с некоторыми спиртами, кроме глицерина (цетиловый и т.д.). Они содержат некоторую часть своих кислот и спиртов в свободном состоянии, а также некоторое количество углеводородов.

Эти воски при гидролизе не выделяют глицерин, а при нагревании едкий запах, характерный для жиров, а также не прогоркают. Воск обычно тверже жиров.

Б) Товарные позиции 1507-1515 включают отдельные (т.е. не смешанные с жирами или маслами другой природы) конкретные растительные жиры и масла, указанные в этих товарных позициях, наряду с их фракциями, рафинированные или нет, но химически не модифицированные.

Растительные жиры и масла широко распространены в природе и встречаются в клетках некоторых частей растений (например, в семенах или плодах), откуда их извлекают прессованием или экстрагированием.

Растительные жиры и масла, включенные в данные товарные позиции, являются очищенными, их с трудом дистиллируют без разложения, они не являются летучими и не могут быть испарены перегретым паром (который расщепляет и омыляет их).

За исключением, например, масла жожоба, растительные жиры и масла являются смесью глицеридов, тогда как пальмитиновые и стеариновые глицериды, твердые при комнатной температуре, преобладают в твердых маслах, жидкие масла преимущественно состоят из глицеридов, являющихся жидкостью при комнатной температуре (глицериды олеиновой, линолевой, линоленовой и других кислот).

Эти товарные позиции включают жиры, масла и их фракции нерафинированные, частично или полностью рафинированные, т.е. путем осветления, промывания, фильтрации, обесцвечивания, нейтрализации и дезодорации.

Побочные продукты рафинирования жиров, например, соапстоки, отстой или осадок масел, включаются в товарную позицию 1522. Кислые (кислотосодержащие) масла, образующиеся при рафинировании, включаются в товарную позицию 3823, и получаются при расщеплении неорганической кислотой соапстоков, получаемых в процессе рафинирования сырых масел.

Сырьем жиров и масел данных товарных позиций являются семена и плоды масличных культур товарных позиций 1201-1207, но могут быть растительные источники и прочих товарных позиций (например, оливковое масло, масло, полученное из косточек персиков, абрикосов или слив товарной позиции 1212, масло, полученное из миндаля, грецких орехов, земляного каштана, фисташковых орехов и т.д. товарной позиции 0802, масло, полученное из зародышей зерновых культур).

Данные товарные позиции не включают пищевые или непищевые смеси или композиции, или растительные жиры и масла химически модифицированные (товарная позиция 1516, 1517 или 1518, если они не имеют характера продуктов, включенных в прочие товарные позиции, например 3003, 3004, 3303 - 3307, 3403).

Пояснения к подсубпозициям

Для подсубпозиций данной группы термин "промышленное использование" должен применяться только к тем случаям использования, которые связаны с преобразованием основного продукта.

С другой стороны, "техническое использование" - термин, встречающийся в некоторых подсубпозициях, не подразумевает такого преобразования.

Такие виды обработки, как очистка, рафинирование и гидрогенизация, не рассматриваются как "промышленное использование" или "техническое использование".

Следует подчеркнуть, что даже продукты, пригодные для употребления в пищу человеком, могут предназначаться для технического и промышленного использования.

Подсубпозиции данной группы, в которые входят продукты для технического или промышленного использования, кроме продукции, предназначенной для производства пищевых продуктов, включают жиры и масла, из которых производятся корма для животных.

Дополнительное примечание 1(а).

Жидкая фракция масел растительного происхождения, получаемая при отделении твердой фазы, например, охлаждением, за счет использования органических растворителей, поверхностно-активных веществ и т.д., не может рассматриваться как сырое масло.